Меню ресторана Soma
направление: еда
куратор: Артем Чудненко
В меню мы собрали разную, яркую и в то же время комфортную еду, вызывающую теплые ощущения и порой приятное удивление. Смешение стилей, использование локальных продуктов и смелые эксперименты – это наша soma.
бриошь с пастрами
и бульоном из томатов
900
оливье с лангустином и красной икрой
900
чизбургер с грибным чаем
900
френч-тост из пиццы
с мороженым и фисташками
680
bloody mary с томатами кимчи
790 n/a 590
мичелада на ананасе
690 n/a 590
артишоковый шот
300
и бульоном из томатов
900
оливье с лангустином и красной икрой
900
чизбургер с грибным чаем
900
френч-тост из пиццы
с мороженым и фисташками
680
bloody mary с томатами кимчи
790 n/a 590
мичелада на ананасе
690 n/a 590
артишоковый шот
300
трюфельный скрембл
650
raw лангустины с томатами и авокадо
890
боул с кускусом, свежими овощами
и зеленью
670
сэндвич с мортаделлой и сыром,
глазуньей и кислыми огурцами
800
сладкий тост со сметанным кремом
и солёной карамелью
690
добавьте к завтраку
томаты 50гр
150
авокадо 50гр
200
ростбиф 50гр
380
слабосоленая форель 50гр
380
мортаделла 50гр
250
чёрный трюфель 1гр
300
650
raw лангустины с томатами и авокадо
890
боул с кускусом, свежими овощами
и зеленью
670
сэндвич с мортаделлой и сыром,
глазуньей и кислыми огурцами
800
сладкий тост со сметанным кремом
и солёной карамелью
690
добавьте к завтраку
томаты 50гр
150
авокадо 50гр
200
ростбиф 50гр
380
слабосоленая форель 50гр
380
мортаделла 50гр
250
чёрный трюфель 1гр
300
поздний завтрак
понедельник-пятница 12:00—16:00
суббота-воскресенье 12:00—18:00
суббота-воскресенье 12:00—18:00
овсянка с кумкватом
400
омлет с мортаделлой
600
скрембл с лососем
600
тост с гуакамоле и фетой
650
тост со скремблом и пастрами из утки
700
гранола с йогуртом и кумкватом
520
творог с айвой и кислицей
520
400
омлет с мортаделлой
600
скрембл с лососем
600
тост с гуакамоле и фетой
650
тост со скремблом и пастрами из утки
700
гранола с йогуртом и кумкватом
520
творог с айвой и кислицей
520
добавьте к завтраку
яйцо пашот
150
томаты 50 г
150
авокадо 50 г
150
мортаделла 50 г
200
слабосоленый лосось 50 г
300
голубика 50 г
200
кумкват 50 г
180
варенье из айвы 50 г
150
яйцо пашот
150
томаты 50 г
150
авокадо 50 г
150
мортаделла 50 г
200
слабосоленый лосось 50 г
300
голубика 50 г
200
кумкват 50 г
180
варенье из айвы 50 г
150
поздний завтрак
aftermath* menu
all day
all day
*aftermath — the consequences
or after-effects of a significant unpleasant event
or after-effects of a significant unpleasant event
тартар из говядины
с ферментированным жиром
910
кодзи стейк с темпе и соусом из мисо
1 600
желе из водного кефира
с ганашем из матчи и голубикой
690
моктейль
клубника, банан, водный кефир
390
с ферментированным жиром
910
кодзи стейк с темпе и соусом из мисо
1 600
желе из водного кефира
с ганашем из матчи и голубикой
690
моктейль
клубника, банан, водный кефир
390
Soma Lab – проект, во время которого ресторан превращается в лабораторию вкусов. Исследуя необычные продукты и техники приготовления, мы вместе будем открывать новые сочетания и вплотную подходить к привычным кулинарным границам, а иногда и выходить за них.
Второе спешл-меню мы посвятили ферментации и придумали его вместе с Дашей Костенко – основательницей Fermentation Passion. Кодзи, соевый темпе, водный кефир – за причудливыми названиями скрываются удивительные продукты с преображенным вкусом, измененной текстурой и усиленными полезными свойствами. Приглашаем присоединиться к гастрономическому эксперименту и узнать,
как ферментация может украсить привычные блюда и помочь создать новые.
Второе спешл-меню мы посвятили ферментации и придумали его вместе с Дашей Костенко – основательницей Fermentation Passion. Кодзи, соевый темпе, водный кефир – за причудливыми названиями скрываются удивительные продукты с преображенным вкусом, измененной текстурой и усиленными полезными свойствами. Приглашаем присоединиться к гастрономическому эксперименту и узнать,
как ферментация может украсить привычные блюда и помочь создать новые.
устрица Муроцу
550
морской ёж с желтком конфи и шисо
390
севиче из лосося с соусом из батата
920
карпаччо из лангустинов с юдзу
800
дорадо с соусом из имбиря и хрена
620
тартар из говядины с маринованными
шиитаке и устричным айоли
790
550
морской ёж с желтком конфи и шисо
390
севиче из лосося с соусом из батата
920
карпаччо из лангустинов с юдзу
800
дорадо с соусом из имбиря и хрена
620
тартар из говядины с маринованными
шиитаке и устричным айоли
790
raw
картофельный суп с белыми грибами, вешенками и шалфеем
620
рыбный суп с лососем, кальмаром
и томатами кимчи
750
томатный суп с оссобуко и черемшой
730
620
рыбный суп с лососем, кальмаром
и томатами кимчи
750
томатный суп с оссобуко и черемшой
730
супы
молодая капуста с авокадо и фенхелем
550
томаты с томатным понзу, кремом
из базилика, листьями кориандра
и печеньем из орегано
680
томаты с соусом тоннато
и маринованным луком
680
зелёный салат
670
зелёный салат с бурратой
950
табуле c киноа, тунцом и соусом из тхины
650
550
томаты с томатным понзу, кремом
из базилика, листьями кориандра
и печеньем из орегано
680
томаты с соусом тоннато
и маринованным луком
680
зелёный салат
670
зелёный салат с бурратой
950
табуле c киноа, тунцом и соусом из тхины
650
салаты
кальмар с томатами кимчи
800
ризотто с крабом и кисло-сладким соусом
1 550
дорадо со сливочным шпинатом
1 000
лосось с мятым картофелем и брокколи
1 100
орзо с гребешком и кремом из грибов
1 190
800
ризотто с крабом и кисло-сладким соусом
1 550
дорадо со сливочным шпинатом
1 000
лосось с мятым картофелем и брокколи
1 100
орзо с гребешком и кремом из грибов
1 190
рыба
куриное бедро со спаржей,
луком-шалотом и имбирным соусом
800
утиная грудка с пюре из сельдерея,
яблоком и соусом из горчицы
950
казаречче с говяжьей щекой
и маринованными шиитаке
900
говяжий язык с жареным романо,
перечным соусом и сметаной
850
стриплойн со шпинатом
и соусом из тхины
900 / 100 г
луком-шалотом и имбирным соусом
800
утиная грудка с пюре из сельдерея,
яблоком и соусом из горчицы
950
казаречче с говяжьей щекой
и маринованными шиитаке
900
говяжий язык с жареным романо,
перечным соусом и сметаной
850
стриплойн со шпинатом
и соусом из тхины
900 / 100 г
мясо
маринованный тофу со свеклой
800
жареный шпинат с вешенками
и кремом из грецкого ореха
590
ризотто с халуми и томатом
890
брокколи с соусом из васаби
620
печеная капуста
с картофельным муссом и соусом из мисо
640
мультизлаковая каша
с цветной капустой и грибным кремом
720
800
жареный шпинат с вешенками
и кремом из грецкого ореха
590
ризотто с халуми и томатом
890
брокколи с соусом из васаби
620
печеная капуста
с картофельным муссом и соусом из мисо
640
мультизлаковая каша
с цветной капустой и грибным кремом
720
овощи
пудинг из манки с вареньем
из айвы и лимонным сорбетом
500
медовые пышки с мороженым
и грецким орехом
650
шоколадный пирог с кумкватом
650
шоколадная конфета
150
мороженое
200
из айвы и лимонным сорбетом
500
медовые пышки с мороженым
и грецким орехом
650
шоколадный пирог с кумкватом
650
шоколадная конфета
150
мороженое
200
десерты
домашний хлеб с копчёным маслом
290
оливки
420
паштет из куриной печени
с черной смородиной
520
намазка из баклажана
с тахини и травами
490
буррата с виноградом
и соусом из личи
860
картофельные пышки со сметаной
и щучьей икрой
800
хрустящий баклажан
с муссом из угря
800
татаки из тунца
с маринованной дыней и бататом
750
цукини на гриле
с анчоусами и сметаной
720
290
оливки
420
паштет из куриной печени
с черной смородиной
520
намазка из баклажана
с тахини и травами
490
буррата с виноградом
и соусом из личи
860
картофельные пышки со сметаной
и щучьей икрой
800
хрустящий баклажан
с муссом из угря
800
татаки из тунца
с маринованной дыней и бататом
750
цукини на гриле
с анчоусами и сметаной
720
закуски
бриошь с пастрами
и бульоном из томатов
900
оливье с лангустином и красной икрой
900
чизбургер с грибным чаем
900
френч-тост из пиццы
с мороженым и фисташками
680
bloody mary с томатами кимчи
790 n/a 590
мичелада на ананасе
690 n/a 590
артишоковый шот
300
и бульоном из томатов
900
оливье с лангустином и красной икрой
900
чизбургер с грибным чаем
900
френч-тост из пиццы
с мороженым и фисташками
680
bloody mary с томатами кимчи
790 n/a 590
мичелада на ананасе
690 n/a 590
артишоковый шот
300
трюфельный скрембл
650
raw лангустины с томатами и авокадо
890
боул с кускусом, свежими овощами
и зеленью
670
сэндвич с мортаделлой и сыром,
глазуньей и кислыми огурцами
800
сладкий тост со сметанным кремом
и солёной карамелью
690
добавьте к завтраку
томаты 50гр
150
авокадо 50гр
200
ростбиф 50гр
380
слабосоленая форель 50гр
380
мортаделла 50гр
250
чёрный трюфель 1гр
300
650
raw лангустины с томатами и авокадо
890
боул с кускусом, свежими овощами
и зеленью
670
сэндвич с мортаделлой и сыром,
глазуньей и кислыми огурцами
800
сладкий тост со сметанным кремом
и солёной карамелью
690
добавьте к завтраку
томаты 50гр
150
авокадо 50гр
200
ростбиф 50гр
380
слабосоленая форель 50гр
380
мортаделла 50гр
250
чёрный трюфель 1гр
300
aftermath* menu
all day
all day
*aftermath — the consequences
or after-effects of a significant unpleasant event
or after-effects of a significant unpleasant event
домашний хлеб с копчёным маслом
290
оливки
420
намазка из баклажана
с тахини и травами
490
паштет из куриной печени
с черной смородиной
520
томаты с соусом тонато
и маринованным луком
680
тартар из говядины с маринованными
шиитаке и устричным айоли
790
картофельные пышки
со сметаной и щучьей икрой
800
цукини на гриле с анчоусами и сметаной
720
брокколи с соусом из васаби
620
стриплойн со шпинатом
и соусом из тхины
900
290
оливки
420
намазка из баклажана
с тахини и травами
490
паштет из куриной печени
с черной смородиной
520
томаты с соусом тонато
и маринованным луком
680
тартар из говядины с маринованными
шиитаке и устричным айоли
790
картофельные пышки
со сметаной и щучьей икрой
800
цукини на гриле с анчоусами и сметаной
720
брокколи с соусом из васаби
620
стриплойн со шпинатом
и соусом из тхины
900
ночное меню
