Меню ресторана Soma
направление: еда
куратор: Артем Чудненко
В меню мы собрали разную, яркую и в то же время комфортную еду, вызывающую теплые ощущения и порой приятное удивление. Смешение стилей, использование локальных продуктов и смелые эксперименты – это наша soma.
хлеб с копчёным маслом
и лардом с травами
400
картофельные пышки со сметаной
и щучьей икрой
990
паштет из куриной печени
с чёрной смородиной
720
хрустящий баклажан с муссом из угря
890
тартар из говядины с вяленой свеклой, пекорино и картофелем фри
990
холодец из утиной ножки
с кремом из васаби
и бородинским хлебом
1 500
и лардом с травами
400
картофельные пышки со сметаной
и щучьей икрой
990
паштет из куриной печени
с чёрной смородиной
720
хрустящий баклажан с муссом из угря
890
тартар из говядины с вяленой свеклой, пекорино и картофелем фри
990
холодец из утиной ножки
с кремом из васаби
и бородинским хлебом
1 500
закуски
оливки
550
картофель фри с пекорино
650
трюфельный камамбер с салатом
и соусом из лукового конфитюра
1 100
устрица Дибба Бэй
600
устрица Муроцу
800
устрица Розовая Джоли
800
сет устриц: Дибба Бэй, Муроцу,
Розовая Джоли
1 900
морской ёж с желтком конфи,
понзу и огурцом
450
татаки из тунца с понзу,
кремом из авокадо
и маринованным фенхелем
1 200
лосось с имбирным соусом
890
утка магре с маринованной черешней
и соусом из кленового сиропа и фенхеля
800
картофель фри с трюфельным мороженым
990
550
картофель фри с пекорино
650
трюфельный камамбер с салатом
и соусом из лукового конфитюра
1 100
устрица Дибба Бэй
600
устрица Муроцу
800
устрица Розовая Джоли
800
сет устриц: Дибба Бэй, Муроцу,
Розовая Джоли
1 900
морской ёж с желтком конфи,
понзу и огурцом
450
татаки из тунца с понзу,
кремом из авокадо
и маринованным фенхелем
1 200
лосось с имбирным соусом
890
утка магре с маринованной черешней
и соусом из кленового сиропа и фенхеля
800
картофель фри с трюфельным мороженым
990
к вину
луковый суп
820
суп с морепродуктами и яйцом пашот
820
820
суп с морепродуктами и яйцом пашот
820
супы
острый салат с томатами,
печёным перцем, романо и фетой
820
зелёный салат с кейлом, шпинатом, авокадо, пекорино и соусом алоэ-чиа
990
салат с томатами, огурцами, сельдереем и страккино
990
буррата с томатами, маракуйей
и печеньем из орегано
1 600
печёным перцем, романо и фетой
820
зелёный салат с кейлом, шпинатом, авокадо, пекорино и соусом алоэ-чиа
990
салат с томатами, огурцами, сельдереем и страккино
990
буррата с томатами, маракуйей
и печеньем из орегано
1 600
салаты
кальмар с томатами кимчи
990
тигровые креветки с романо на гриле, айоли из угря и соусом руй
1 400
соте из моллюсков с соусом
из томатов кимчи
1 800
камбала с соусом пиль пиль
и виноградом
1 250
лосось с пюре из карамелизированной моркови и соусом из эстрагона
1 590
палтус со сморчками,
кремом из белого лука и муссом
из белых грибов и водорослей
1 900
990
тигровые креветки с романо на гриле, айоли из угря и соусом руй
1 400
соте из моллюсков с соусом
из томатов кимчи
1 800
камбала с соусом пиль пиль
и виноградом
1 250
лосось с пюре из карамелизированной моркови и соусом из эстрагона
1 590
палтус со сморчками,
кремом из белого лука и муссом
из белых грибов и водорослей
1 900
рыба
бриошь с пастрами
и бульоном из томатов
900
оливье с лангустином и красной икрой
900
чизбургер с грибным чаем
900
френч-тост из пиццы
с мороженым и фисташками
680
bloody mary с томатами кимчи
790 n/a 590
мичелада на ананасе
690 n/a 590
артишоковый шот
300
и бульоном из томатов
900
оливье с лангустином и красной икрой
900
чизбургер с грибным чаем
900
френч-тост из пиццы
с мороженым и фисташками
680
bloody mary с томатами кимчи
790 n/a 590
мичелада на ананасе
690 n/a 590
артишоковый шот
300
перепёлка с грибным муссом
и соусом лайм-хойсин
2 100
утиная ножка с печёной морковью
и горгонзолой
1 490
говяжий язык с жареным романо, перечным соусом и сметаной
1 100
говяжья щека с перцем рамиро
и картофельным пюре
1 490
говяжья печень с домашним карри
1 100
коджи-рибай с соусом Кафе де Пари
1 490
бавет с перечным соусом
2 490
и соусом лайм-хойсин
2 100
утиная ножка с печёной морковью
и горгонзолой
1 490
говяжий язык с жареным романо, перечным соусом и сметаной
1 100
говяжья щека с перцем рамиро
и картофельным пюре
1 490
говяжья печень с домашним карри
1 100
коджи-рибай с соусом Кафе де Пари
1 490
бавет с перечным соусом
2 490
мясо
брокколи с соусом из васаби
750
мультизлаковая каша с грибами
1 100
стейк из батата
с пророщенной чечевицей
и соусом из лука и трюфеля
1 200
750
мультизлаковая каша с грибами
1 100
стейк из батата
с пророщенной чечевицей
и соусом из лука и трюфеля
1 200
овощи
орзо с гребешком и кремом из грибов
1 350
ризотто качо э пепе с осьминогом
2 400
каламарата с копчёным лососем
и маринованным фенхелем
1 400
казаречче с утиной ножкой конфи
и муссом из пекорино
1 100
1 350
ризотто качо э пепе с осьминогом
2 400
каламарата с копчёным лососем
и маринованным фенхелем
1 400
казаречче с утиной ножкой конфи
и муссом из пекорино
1 100
паста
глазированная слива
с мороженым Педро Хименес
820
панна-котта из гречишного мёда
с сорбетом из дыни и ягодным компоте
820
чизкейк с кленовым сиропом
850
медовые пышки
с мороженым и грецким орехом
850
шоколадная конфета
1 шт. / 300
3 шт. / 750
мороженое
390
с мороженым Педро Хименес
820
панна-котта из гречишного мёда
с сорбетом из дыни и ягодным компоте
820
чизкейк с кленовым сиропом
850
медовые пышки
с мороженым и грецким орехом
850
шоколадная конфета
1 шт. / 300
3 шт. / 750
мороженое
390
десерты
устрица Дибба Бэй
600
устрица Муроцу
800
устрица Розовая Джоли
800
сет устриц: Дибба Бэй, Муроцу,
Розовая Джоли
1 900
морской ёж с желтком конфи,
понзу и огурцом
450
паштет из куриной печени
с чёрной смородиной
720
тартар из говядины с вяленой свеклой, пекорино и картофелем фри
990
холодец из утиной ножки
с кремом из васаби
и бородинским хлебом
1 500
картофельные пышки со сметаной
и щучьей икрой
990
картофель фри с пекорино
650
брокколи с соусом из васаби
750
бавет с перечным соусом
2 490
медовые пышки с мороженым
и грецким орехом
850
600
устрица Муроцу
800
устрица Розовая Джоли
800
сет устриц: Дибба Бэй, Муроцу,
Розовая Джоли
1 900
морской ёж с желтком конфи,
понзу и огурцом
450
паштет из куриной печени
с чёрной смородиной
720
тартар из говядины с вяленой свеклой, пекорино и картофелем фри
990
холодец из утиной ножки
с кремом из васаби
и бородинским хлебом
1 500
картофельные пышки со сметаной
и щучьей икрой
990
картофель фри с пекорино
650
брокколи с соусом из васаби
750
бавет с перечным соусом
2 490
медовые пышки с мороженым
и грецким орехом
850
ночное меню
